Escuta ai, O churrasco.

Ponto de Equilíbrio - Só Quero o Que é Meu (DVD Juntos Somos Fortes)

Eu só quero o que é meu .

O churrasco nos bastidores.

O churrasco nos bastidores,como assim?

Bem,foi a forma de chamar sua atenção e mostrar um pouco do nosso trabalho .

Me desculpe a qualidade do vídeo mas quem não tem cão , caça com as armas que tem né.

A intenção é mostrar como manipulamos as carnes de boi para o churrasco e aproveitar para passar uma dica muito importante para a qualidade do seu churrasco.

Você deve estar acostumado a comprar as carnes para seu churrasco no meio da semana ,até ai tudo bem ,o problema esta se você comprar as carnes já fatiadas e deixar estas carnes descansando na geladeira , mesmo que você compre as carnes um dia antes do evento , com isso a carne perde todo o suco (sangue) e a carne fica seca e seu churrasco perde qualidade .

A minha dica é ;você pode comprar as carnes durante a semana mas em peça inteira e deixar para  limpar ,retirar a aponebrosa (uma pele meio que transparente que separa uma determinada peça de carne da outra) , aparas e até nervos e fatiar .uma hora antes de começar seu churrasco.

Assim mantem o suco da carne.

Com esta dica seu churrasco vai ficar muito mais suculento e saboroso.

Obrigado .e ate breve.

Cledson Troncoso (Batata)

esse é dif...

Batata é Braza. O Churrasco. Em ação.

Yamandu Costa e João Bosco

Retrospectiva 2.015 .O Churrasco.

Uma pequena amostra de festas com nossa colaboração.

Foram 81 eventos realizados durante este ano.

Da Ponta da Praia,Santos á Peruíbe,até São Paulo .









 





Foi muito bom participar destes eventos,esperamos neste próximo ano estarmos juntos novamente.

A melhor maneira de acender a a churrasqueira.

      

A melhor maneira de acender a churrasqueira.

Como acender a churrasqueira de uma forma segura.

 Oi. Tudo bem ai né .

Muito bom você por aqui , espero que possa te ajudar nesta tarefa de ter que acender a churrasqueira , uma tarefa fácil mas que precisa de muita atenção.Queima ,amigo .

                                 

                               O que esta errado nesta foto

                                             Oi, você sabe o que esta errado nesta foto.

       Então. Você ate pode usar um ventilador ou melhor o secador de cabelo da patroa (rsrs) é mais pratico e com o vento já aquecido esquenta o carvão e assim a formação do braseiro se torna ainda mais rápida.

        O que não esta certo é colocar as grelhas e carnes ao mesmo tempo em que se esta acendendo o braseiro.

                                      Principalmente usando esta técnica do secador,ou ventilador.  

         O carvão devido o seu transporte quebra muito e com isso a uma grande formação do pô. e este pô não e nada bom para sua saúde ,o uso do ventilador  ou ate abanar com uma tampa pode fazer com que este pô se espalha e gruda nas carnes e grelhas isso alem de alterar o sabor se seu churrasco é prejudicial a saúde .  

       

                                      Como já dizia  O Sr. Artesão das carnes Marcus Bassi. 

                                                   ¨O churrasco é um estado de espirito¨.
                                                           O churrasco é satisfação.

  

       Hoje em dia existem diversos tipos de acendedor de carvão nos supermercados  eu particular mente gosto do álcool gel 93% é pratico e seguro,é só colocar um pouco em três pontos da churrasqueira acender e montar uma pilha de carvão encima de cada chama sem abafar,em 15 minutos seu braseiro esta praticamente formado.Você também pode fazer uma trouxinha com papel toalha e dar uma boa umedecer

com óleo de cozinha.,vai fazer um pouco de fumaça mas também acende tempo de formação do braseiro de 30 a 40 minutos.        

                                                   Espero ter ajudado . 

                                                                                                                         Ate a próxima.

Batata é Braza. O churrasco!

13-99797-3993  // 3479-3551 .